Una particolarissima insalata di riso venere con salmone il cui profumo di agrumi è gustosamente inebriante.
Spiedini di vitella e prosciutto
Saporiti e teneri gli spiedini di vitella e prosciutto sono facili da preparare e possono essere surgelati già pronti, per poi cuocerli al momento voluto. Il taglio della carne deve essere molto tenero, suggeriamo quindi fesa o noce. E’ particolarmente importante la tenerezza del taglio, considerata la cottura al forno che tende a seccare.
Ciambella di riso verde
Nella serie piatti freddi troviamo questa ciambella di riso che può fare da base per molti piatti estivi. In questo articolo la propongo con pachino e mozzarelle di bufala, ma alternative come gamberetti e salsa rosa, carciofi al limone e tante altre gustose varianti, sono sicuramente invitanti.
Ratatouille di verdure
Il ratatuille di verdure è un contorno sempre invitante e gustoso per accompagnare i nostri secondi.
Pomodori con anellini al ragù e salsa di melanzane
Usiamo la pasta per riempire i tipici pomodori da riso. Nel caso specifico scegliamo gli anelloni siciliani che si adattano bene per il ripieno.