Spiedini di vitella e prosciutto

Spiedini di vitella e cottoSaporiti e teneri gli spiedini di vitella e prosciutto sono facili da preparare e possono essere surgelati già pronti, per poi cuocerli al momento voluto. Il taglio della carne deve essere molto tenero, suggeriamo quindi  fesa o noce. E’ particolarmente importante la tenerezza del taglio, considerata la cottura al forno che tende a seccare.

Ciambella di riso verde

ciambella di riso verdeNella serie piatti freddi troviamo questa ciambella di riso che può fare da base per molti piatti estivi. In questo articolo la propongo con pachino e mozzarelle di bufala, ma alternative come gamberetti e salsa rosa, carciofi al limone e tante altre gustose varianti, sono sicuramente invitanti.