Meringhe

meringheLa meringhe possono essere un’ottima base per torte e semifreddi ma deliziose anche come ornamento.

Ingredienti per 6 persone: 3 uova (albumi), 200 gr di zucchero a velo, sale q.b.

Esecuzione: montare gli albumi a neve ferma e solo alla fine aggiungere lo zucchero a velo ed un pizzico di sale. Con la sac à poche ed il beccuccio smerlato piccolo formare tanti mucchietti su una teglia coperta con carta da forno, avendo cura che non si tocchino tra loro. Infornare a 100° per 2 h.